AgoraVox Italia

Presa diretta – Cibo sovrano

Aldo Funicelli — 2023-10-03T12:01:39Z

821 ml di persone soffrono la fame nel mondo e questo numero è destinato a crescere, la scienza è bellissima – dice il capo degli scienziati della FAO – e abbiamo bisogno della scienza per trovare nuove forme di cibo per sfamare il pianeta e rispettare l'ambiente. Ma la politica ancora non è pronta ad ascoltare la scienza, troppo ancorata al mondo del passato. La storia della peste suina è emblematica: migliaia di capi sono infettati nel nord Italia, da pochi mesi sono comparsi focolai negli (...) - Media / Alimentazione, Cibo, RSS, carne sintetica

Quanto non ha senso parlare di cibo naturale

Enea Melandri — 2023-04-11T07:32:11Z

Che poi, quasi tutti gli alimenti vengono lavorati o sottoposti a trattamenti che ne modificano la natura, per cui non ha molto senso parlare di cibo "naturale" e "sintetico". Frutta e verdura coltivate in serra non sono "naturali"; il vino, l'alcol in genere e i formaggi non sono "naturali", in quanto derivati da un processo di fermentazione; mandaranci, pompelmi e clementine sono incroci, quindi non "naturali"; anche il rinomato grano (...) - Tribuna Libera / Alimentazione, Europa, No Home, carne sintetica

Cos'è la carne sintetica?

Enrico Panozzo — 2022-12-05T10:20:26Z

Da qualche settimana ( il 15 novembre) è stato annunciato che abbiamo raggiunto gli 8 miliardi di abitanti del mondo, un miliardo in più rispetto all'ultima stima del 2011. Ecco dunque aumentare il bisogno di cibo, e allora arriva il via libera della Food and drug administration americana, alla commercializzazione della carne sintetica, o meglio “coltivata”. Cos'è la carne sintetica? La carne sintetica, detta anche coltivata, artificiale o clean meat in inglese è il risultato di un processo di (...) - Scienza e Tecnologia / Sovrapopolazione, Carne, carne sintetica

Brasile, il gusto amaro della carne: gli allevamenti illegali in Amazzonia

Riccardo Noury - Amnesty International — 2020-07-16T07:39:22Z

In un rapporto di 70 pagine dal titolo Da foresta a terra da pascolo diffuso oggi, Amnesty International ha denunciato che nella filiera di JBS, la più grande azienda mondiale di lavorazione della carne, è presente almeno dal 2009 bestiame che pascola illegalmente in aree protette della foresta pluviali dell'Amazzonia brasiliana. Il Brasile è leader mondiale nell'esportazione di carne. Vi vengono allevati circa 214 milioni di capi di bestiame, una quota maggiore rispetto a qualsiasi altro (...) - Mondo / Brasile, Amazzonia, Ambiente, RSS, Allevamento, carne sintetica

Carne artificiale: manca la ricerca di base

Oggiscienza — 2019-02-18T12:19:22Z

Negli ultimi anni le imprese "Clean meat" hanno investito decine di milioni di dollari, ma rimangono importanti ostacoli tecnici. di Cristina Da Rold Stando a sentire gli industriali che vi si stanno dedicando – per esempio Mosa Meat, la start-up olandese che produce hamburger in laboratorio – la possibilità di produrre carne artificialmente, in laboratorio, liberando gli animali da questa mannaia, è sempre più concreta. Il parere dei ricercatori è invece più cauto: permangono ancora (...) - Salute / Alimentazione, RSS, Ricerca scientifica, carne sintetica

Carne sintetica | Dopo il Frankenburger, ecco il non-pollo fritto

Oggiscienza — 2017-04-12T10:20:40Z

Anatra all'arancia e pollo fritto nascono in provetta e (forse) saranno sulle nostre tavole nel 2021. Ma chi le controllerà? di Sarastulle Nel 2013 è stato realizzato il primo hamburger in vitro, ma da quel momento a oggi sul fronte carne sintetica tutto sembrava tacere. Alcune compagnie hanno prodotto ancora altri prototipi di carne di manzo sintetica, hamburger e polpette, alla ricerca di metodi produttivi più rapidi e sapore più interessante, ma mai nessuno aveva prodotto un altro (...) - Fame&Tulipani / RSS, carne sintetica

Consumo di carne | Meat Paradox: di come dissociamo la mucca dalla bistecca

Oggiscienza — 2016-10-26T08:33:46Z

Se mangiamo carne di rado pensiamo all'animale dal quale proviene, il che ci tiene in salvo da empatia o disgusto. Un fenomeno che passa anche dalle parole che usiamo. di Eleonora Degano Di fronte alla carne lavorata, dunque meno riconoscibile, ci è più facile allontanarci dall'idea di un animale morto e proviamo meno empatia. Lo stesso quando non c'è la testa: l'idea della morte è ben più lontana e l'opzione vegetariana diventa meno attraente. SCOPERTE – Quando mangiamo carne, che (...) - Ambiente / Animali, RSS, Vegetariano, Vegetarianesimo, Vegano, carne sintetica

Che fine ha fatto la carne sintetica?

Oggiscienza — 2016-07-28T06:03:08Z

Il primo hamburger in vitro è stato cucinato (e mangiato) nel 2013. Oggi gli scienziati cercano di chiarire se siamo davvero alle porte di una rivoluzione del cibo di Eleonora Degano Sono trascorsi quasi tre anni da quando Mark Post, direttore del dipartimento di fisiologia dell'Università di Maastricht, ha presentato al mondo il primohamburger artificiale. “Cresciuto” in provetta per tre mesi, aveva raggiunto e superato le 20mila fibre muscolari. Una volta tagliate e pressate, per creare la (...) - Fame&Tulipani / Animali, RSS, Carne, carne sintetica