Biologico italiano: Tutto Bio 2017, l’annuario del settore
par Slow Revolution
martedì 11 aprile 2017
E’ dedicata a Bob Dylan, Nobel 2016 per la letteratura, e alla sua canzone simbolo Blowin’ in the Wind la 23° edizione di Tutto Bio, l’annuario del biologico. Un omaggio al menestrello del rock e alle parole scritte nel 1963 che divennero la colonna sonora dei figli dei fiori e del fermento sociale che portò alle prime esperienze di agricoltura biologica. E un esortare a seguire l’esempio dei pionieri ad ascoltare “la risposta che soffia nel vento” per costruire un mondo migliore e in armonia con la Terra.
Una risposta che potrebbe essere nascosta proprio tra le righe di Tutto Bio 2017, la raccolta sistematica e organizzata di dati sugli operatori del settore nata nel 1994 per volere di Achille Mingozzi eRosa Maria Bertino. La struttura dell’attuale edizione ricalca quella consolidata negli anni che abbiamo apprezzato con l’annuario 2016 aggiungendo alcune novità, quali la rinnovata veste grafica per rendere la lettura più intuitiva e l’infografica dei dati e delle informazioni più significative che aprono ogni sezione. Inediti sono anche alcuni prodotti recensiti, dai semi di canapa ai cereali precotti, dalla pasta di grani antichi siciliani a quella di legumi. A cambiare sono pure le storie che ogni anno danno un volto e un’anima ai nomi di aziende. Racconti variegati accomunatidall’amore dei protagonisti per la natura e dalla loro fermavolontà di fornire il loro piccolo apporto a rendere il Pianeta un luogo migliore dove vivere. Delle dieci storie pubblicate nell’edizione 2017 ve ne proponiamo quattro per gentile concessione dell’editore e vi rimandiamo alla letture delle altre sul sito Bio Bank. Letture consigliate per completare la narrazione che ha portato al tema del 2017: “C’era tre volte il bio”, ossia ilracconto delle persone di “ieri, oggi e domani” che costituiscono il movimento…a tutto bio.
Massimo Santinelli – Sognare in grande e vegetariano
Biolab, Gorizia – www.biolab-eu.com
Virginia Maschio – Il futuro è nel ritorno alla terra
Il Fior di Loto srl, Orbassano (TO) – www.fiordiloto.it
Paola Fabbri – Aprire nuove strade con prodotti che non c’erano
La Romagnola srl, San Biagio (FE) – www.la-romagnola.it
Ignazio Cirronis – Un modello per lo sviluppo del bio
S’Atra Sardigna soc. coop. Agricola, Cagliari –www.satrasardigna.it
Crediti fotografici Massimo Santinelli, Virginia Maschio, Paola Fabbri Foto: Bio Bank/Rosa Maria Bertino Ignazio Cirronis - Foto: S’Atra Sardigna
I numeri di Tutto Bio 2017 Attività bio censite: oltre 11.000 Info: 56 fiere, 107 associazioni Vendita diretta: 31 cassette a domicilio, 230 mercatini, 2.879 aziende, 841 gruppi d’acquisto Punti vendita: 22 supermercati, 1.423 negozi Fuori casa: 516 ristoranti, 1.504 Agriturismi Alimenti: 20 organismi di controllo, 60 aziende, 71 Fattorie sociali, 8 centrali equosolidali, 112 aziende equosolidali Cosmesi & Co: 15 organismi di controllo, 209 profumerie, 296 aziende Infanzia: 14 aziende di ristorazione, 1.288 mense scolastiche, 637 fattorie didattiche Dove si trova: leggi qui L’Annuario include la Bio Bank Card per ricevere lo sconto del 10% presso 658 attività convenzionate
Scheda
Autore: Achille Mingozzi, Rosa Maria Bertino ed Emanuele Mingozzi (a cura di)
Titolo: Tutto Bio 2017 – L’annuario del biologico
Pagine: 328
Immagini: si
Prezzo: 16 euro (2017)
Editore: Bio Bank
Anno: 2017
Sito: www.biobank.it